T.O.O.R.T.E.S. om The Blood Brothers och Grekland

T.O.O.R.T.E.S. viftar: The Blood Brothers har splittrats. Ett illa slag för alla. The Blood Brothers var det mest intressanta från Seattle sen Nirvana. De lämnar fem skivor, typ femton sidoprojekt och ett jävla tomrum efter sig. The Blood Brothers var ett experimentellt rockband som flirtade med hardcore och punk. De lät mycket. Jag hade förmånen att hinna se dem två gånger innan de gav upp. Det var fina spelningar. Jag håller käften i två minuter och fyrtiofyra sekunder.

T.O.O.R.T.E.S. uppmanar: Tryck på länken. http://www.lastfm.se/music/The+Blood+Brothers/+videos/Laser+Life

T.O.O.R.T.E.S. lagar: Trots dagens överhängande sorg är greker fortfarande en grupp människor i Grekland. Grekland har kultur. Laga moussaka du också!

Ingredienser till fyra portioner:
1 gul lök
2-3 vitlöksklyftor
3 msk olivolja
500 g lamm- eller köttfärs (quorn fungerar fint sägs det)
1 förpackning (500 g) krossade tomater
2 msk tomatpuré
1 tsk socker
1 tsk salt
1 krm peppar
2 auberginer, ca 600 g
3 dl mild naturell yoghurt
3 ägg
1 krm mer salt
1-2 krm mer peppar
200 g fetaost

T.O.O.R.T.E.S. gör så här: Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs löken i 1 msk av olivoljan i en stekpanna. Tillsätt färsen och låt bryna med tills den fått fin färg. Häll över tomatkross och tillsätt tomatpuré, socker, salt och peppar. Låt puttra under lock ca 30 min. Skölj och skär auberginen i ca 1 cm tjocka skivor. Lägg ut skivorna på dubbelvikt hushållspapper och strö över saltet. Låt ligga ca 15 min. Stek auberginskivorna i resten av olivoljan i en stekpanna ca 2 min per sida. Varva köttfärssås och aubergine i en lätt smord ugnssäker form. Vispa samman yoghurt, ägg och peppar. Häll blandningen i formen och smula över fetaosten. Gratinera mitt i ugnen i 225ºC, ca 20 min. Servera moussakan med en grön sallad.

// Kid